King Hsuan Oolong to rzadka herbata tajwańska. Herbata ta zachowuje swoją łagodność nawet po długim zaparzaniu.
Pełne liście herbaty zwijane są ręcznie w niewielkie kuleczki, które po zalaniu wrzątkiem powoli uwalniają bogactwo ukrytych w nich składników. Z powodu wysokiej jakości suszu oraz sposobu jego obróbki gatunek ten nazywany bywa odmianą błękitną. Herbata Oolong przez amerykańskich naukowców ochrzczona została mianem „mordercy tłuszczu”. Zawarte w Oolong-u polifenole doskonale regulują powstawanie tkanki tłuszczowej, zachowując odpowiednie proporcje między ilością tłuszczu, a wagą człowieka.
