Herbata wysokogórska na zimno

Składniki:

6 łyżeczek czarnej herbaty

1l wody

kostki lodu

syrop cukrowy

pokrojone jabłka

cytryna

liście mięty

HERBATY ZDROWOTNE

 Opis przygotowania:

Zaparz herbatę. Do dużego szklanego naczynia włóż kostki lodu. Dodaj nieco syropu cukrowego, schłodzoną herbatę, kawałki jabłek, plasterki cytryny i liście mięty.

Ciasto herbaciane

Składniki:

30 dag miodu

6 dag masła

1 jajo

¾ szklanki esencji herbacianej

15 zmielonych goździków

12 dag cukru

½ łyżeczki sody oczyszczonej

2 dag masła śmietankowego do wysmarowania formy

HERBATY CZERWONE

Opis przygotowania:

Do rozpuszczonego miodu dodaj roztopione masło, cukier, jajko, herbatę, goździki i wyrób na jednolitą masę. Dodaj mąkę, sodę i zagnieć na gładkie ciasto. Formę keksową wysmaruj dobrze masłem, nałóż ciasto i piecz w temperaturze 200 stopni przez około 40 min.

Babka herbaciana

Składniki:

25 dag mąki

10 dag cukru

8 dag margaryny

2 żółtka

1 szklanka mocnej herbaty

8 dag rodzynek

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki otartej skórki z cytryny

szczypta soli

Lukier:

12 dag cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka wody

tłuszcz i tarka bułka do formy

HERBATY CZERWONE

Opis przygotowania

Rodzynki przebierz, umyj, włóż do garnuszka z herbatą i gotuj 5 min. Margarynę utrzyj z cukrem, dodaj żółtka, skórkę z otartej cytryny, sól, przesianą mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Do ciasta wlej stopniowo zimną herbatę i nadal je wyrabiaj. Na koniec dodaj rodzynki i wymieszaj. Ciasto przełóż do formy posmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką. Piecz 5-60 minut w piekarniku nagrzanym do 170-180 stopni. Gdy ostygnie, polej lukrem. 

Prezent dla babci, prezent dla dziadka

Herbata z owocami

Składniki:

1 szklanka świeżo zaparzonej mocnej herbaty

sok z 3 pomarańczy

sok z 1 cytryny

1 szklanka ananasa z puszki z zalewą

0,5 szklanki słodzonego soku lub syropu malinowego

2 szklanki wody mineralnej (może być gazowana)

1 łyżeczka cukru

lód

HERBATY BIAŁE

Opis przygotowania

Herbatę musisz oziębić i wlać do szklanego dzbana, lub wazy do ponczu. Dodaj sok z cytryny i pomarańczy, syrop malinowy i cukier. Ananasa drobniutko pokrój, dodaj z zalewą do napoju, dodaj wodę mineralną, dobrze wymieszaj. Podawaj z lodem.

Mięsa wędzone w herbacie

Składniki:

100 g ryżu

100 g cukru

2 łyżki herbaty np. mieszanka jaśminowej i czarnej

ryby

krewetki lub tofu

HERBATY ZIELONE

 Opis przygotowania

Wyłóż dno woka folią aluminiową i wsyp mieszankę. Nałóż ruszt. Przygotowane do wędzenia produkty skrop sosem sojowym i tak ułóż na ruszcie, aby nie dotykały składników wędzonki. Przykryte praż na dużym ogniu, aż z naczynia zacznie wydobywać się para. Zmniejsz ogień na następne 15 minut. Potem zgaś ogień i pozostaw pod przykryciem na kolejne 15 minut. 

Herbata na zimno

Składniki:

1 szklanka świeżo zaparzonej, mocnej herbaty

sok z 3 pomarańczy

sok z 1 cytryny

1 szklanka ananasa z puszki z zalewą

0,5 szklanki słodzonego soku lub syropu malinowego

2 szklanki wody mineralnej (może być gazowana)

1 łyżeczka cukru

lód

herbaty czarne 

Opis przygotowania

Herbatę musisz oziębić i wlać do szklanego dzbana lub wazy do ponczu. Dodaj sok z cytryny i pomarańczy, syrop malinowy i cukier. Ananasa drobniutko pokrój, dodaj z zalewą do napoju, dodaj wodę mineralną, dobrze wymieszaj. Podawaj z lodem.

Lody herbaciane

Składniki:

0,5 szklanki cukru

2 łyżki cukru pudru do białek

2 płaskie łyżki aromatycznej, suchej herbaty

2 szklanki pełnego mleka

1 szklanka śmietany kremowej

mała laska wanilii

4 jajka

utarta czekolada

Opis przygotowania:

Wanilię podziel na cząstki i zagotuj z mlekiem. Wrzącym płynem zalej herbatę. Naczynie przykryj, odstaw na 10 minut do zaparzenia. Przecedź przez gęste sito. Żółtka ucieraj z cukrem na puszysty, gęsty kogel-mogel, połącz z przechłodzoną, mleczną herbatą, lejąc bardzo powoli i cały czas ubijając. Naczynie wstaw na garnek z gorącą wodą i nadal ubijaj, aż masa zgęstnieje. Przełóż do większego naczynia i odstaw w chłodne miejsce. Śmietanę ubij na puch, oddzielnie ubij białka z cukrem pudrem. Do masy mleczno-jajecznej dodaj ubitą śmietanę i białka. Składniki delikatnie, ale dokładnie mieszaj drewnianą łyżką. Przełóż do formy lub salaterki i wstaw do zamrażalnika. Lody najlepiej smakują następnego dnia. Przygotowane porcje oprósz utartą czekoladą.