środa, 20 sierpnia 2014

Zielona Pigwa


Orzeźwiająca, świeża mieszanka oparta na klasycznej japońskiej herbacie Sencha. Wśród ciemnozielonych suszonych liści ukryto kwiaty granatu oraz suszone kawałki owoców  pigwy, której kompozycja ta zawdzięcza swoją nazwę. Dzięki takim składnikom susz cieszyć może bardzo przyjemnym zapachem, przywodzącym na myśl aromat suszonych ziół okraszony słodkimi nutami cytrusowymi.

Zapach ten towarzyszy nam także po zaparzeniu „Zielonej pigwy”. Już w kilkanaście sekund po zalaniu gorącą wodą gotowa herbata nabiera łagodnej zielonej barwy, która po chwili przechodzić zaczyna w kolor słomkowy, wzbogacony złocistymi refleksami.

A smak? Ten opiszą trzy przymiotniki. Miękki, trawiasto-ziołowy oraz łagodnie kwaskowaty (co da się wyczuć po zaczerpnięciu kilku łyków herbaty na końcu podniebienia).

Ta mieszanka stanowi wspaniałą propozycję popołudniowo-wieczorową. Bogata w teinę Sencza pozwoli pozbyć się popołudniowego znużenia i odzyskać siły po pracowitym dniu. Napój ten stworzony został jednak dla relaksu, a nie pracy. Bez trudu więc dotrzyma nam towarzystwa podczas wieczornych rozmów z przyjaciółmi, chwil spędzonych z dobrą książką lub ulubioną płytą.
ZOBACZ: Zielona Pigwa

wtorek, 19 sierpnia 2014

Herbata zielona na przeziębienie

Herbata zielona na przeziębienie
Składniki:
herbata zielona 1 torebka
imbir 2 plasterki
cytryna 1 plasterek
miód 2 łyżki
Przyrządzanie:
W rondelku gotujesz wodę, wrzucasz imbir, gotujesz 2 min, wyłączasz i zostawiasz przykryte przez 10 min. Jeszcze raz doprowadzasz do wrzenia, wyławiasz imbir, wrzucasz torebkę zielonej herbaty, parzysz 3 minuty. Przelewasz do kubeczka, słodzisz miodem i wrzucasz plasterek cytryny. 

poniedziałek, 18 sierpnia 2014

Słodka pigwa

Słodka pigwa

Słodka pigwa to interesująca propozycja dla smakoszy czarnych herbat. Wzbogacenie suszu z Yunnanu o cierpki owoc pigwy okazało się wspaniałym pomysłem, który w rezultacie pozwala nam posmakować lekko kwaskowego, przyjemnego naparu. Mimo że cierpkość, która charakteryzuje ten napar jest dość łagodna, to warto przełamać ją łyżeczką cukru - powstały w ten sposób ciepły, kwaskowo-słodki napój orzeźwi i wyzwoli uśmiech na twarzy.

Herbata ta zawdzięcza swą nazwę południowochińskiej prowincji Yunnan, w której jest uprawiana. Samą nazwę tej krainy przetłumaczyć można jako: „chmury z południa” lub „południowe obłoki”. Górzysty Yunnan istotnie otoczony jest przez najbardziej zróżnicowane środowisko przyrodnicze południowych Chin. Niskie, górskie chmury przetaczają się majestatycznie nad zielonymi plantacjami herbacianymi, które od ponad dwóch tysiącleci rodzą najsłynniejsze i najszlachetniejsze odmiany herbat. Wedle legend to właśnie tam przygotowano pierwszą herbatę na świecie...

Zaparzanie
Łyżeczkę suszu na filiżankę, bądź dwie na szklankę parzymy przez 3-5 minut w wodzie o temperaturze 96 stopni Celsjusza. Gotowy napój wzbogacić można odrobiną cukru, miodu lub mleka. Wyśmienicie smakuje z ciastami i wypiekami, szczególnie tymi o nieco kwaśnym smaku – np. z ciastem śliwkowym. ZOBACZ: Słodka pigwa

sobota, 16 sierpnia 2014

Herbaty owocowe

Herbaty owocowe są nie tylko smaczne, ale też zdrowe. Niektóre z nich mogą niemal pełnić rolę suplementów diety.
Herbaty te powstają z suszonych owoców, często uzupełnianych również innymi fragmentami roślin, takimi jak na przykład liście lub płatki kwiatów. Jeśli nie zawierają liści herbacianych nie działają pobudzająco, można je więc podawać dzieciom, a także pić wieczorem. 
Wiele z nich ma właściwości zdrowotne z których warto regularnie korzystać. 
Herbata z żurawiny jest bogata w przeciwutleniacze i pomaga w leczeniu infekcji dróg moczowych, herbata z aronii działa przeciwzapalnie i obniża ciśnienie, a częsty dodatek do herbat owocowych, hibiskus, jest bogaty w witaminę C. 
Herbaty owocowe zachowują również właściwości owoców z których są skomponowane. 

piątek, 15 sierpnia 2014

Zaparzaczka Kulka


Estetyczna i łatwa w obsłudze zaparzaczka w kształcie kulki doskonale sprawdza się w każdych warunkach. Za jej pomocą przygotować można filiżankę, szklankę a nawet dzbanek herbaty. Prosta konstrukcja sprawia, że mycie zaparzaczki nie nastręcza żadnych problemów i zajmuje bardzo niewiele czasu. Konstrukcja wykonana z nierdzewnej stali gwarantuje zaś, że zaparzaczka będzie nam służyć przez lata. 

Dzięki temu urządzeniu nie tylko pozbędziemy się uciążliwych fusów, ale również wydobędziemy pełnię smaku i właściwości z każdej herbaty. Niektóre z odmian uwalniają bowiem różne substancje w zależności od czasu lub liczby zaparzeń. Herbata pozostawiona w filiżance traci więc swe charakterystyczne właściwości. Zaparzaczka Kulka

To zresztą nie jedyny argument przemawiający za korzystaniem z zaparzaczki. Pijąc herbatę przygotowywaną w sposób tradycyjny, za każdym razem wylewamy sporą część naparu, której nie jesteśmy w stanie dopić z powodu zalegających na dnie filiżanki fusów. Szacuje się, że w ten sposób tygodniowo pozbywamy się nawet 3 filiżanek herbaty. W skali roku jest to już niemal 150 filiżanek! Zaparzaczka Kulka

czwartek, 14 sierpnia 2014

Wiśnia kandyzowana


Słodka, czerwona wiśnia przypominająca fakturą rodzynki to doskonały element dodający uroku i smaku herbacie, kawie, deserom, ciastom czy lodom. Słodko-kwaśnawym smakiem kandyzowanych wiśni można delektować się także jedząc je jak zwykłe cukierki, prosto z paczki! 

Proces przygotowania wiśni kandyzowanych trwa zwykle ok. 3-4 dni. Owoce zasypane sporą ilością cukru naciągają przez kilka godzin jego słodyczą, a następnie zamknięte w szczelnych słoikach wędrują do wrzątku. Po kilku dniach wyparzania, gotowania i suszenia bakalia ta jest gotowa do podbijania stołów, filiżanek i żołądków. 

Wiśnię kandyzowaną dodawać można w niewielkich, lecz zależnych od własnego gustu proporcjach bezpośrednio do herbaty, zastępując w ten sposób cukier czy słodzik. Taki dodatek przysparza napojowi przyjemnego, kwaskowego posmaku. Można także pokusić się o kompozycje artystyczne. Kawa z bitą śmietaną, udekorowaną słodką wisienką to przecież doskonały pomysł na podjęcie gości.

środa, 13 sierpnia 2014

Hibiskus

Hibiskus zwany czerwonym złotem posiada wspaniały smak i aromat. Zawiera liczne kwasy organiczne, które pomagają w odchudzaniu. Po zaparzeniu kwiat hibiskusa zwiększa swoją objętość nawet dwukrotnie. Daje lekki kwaskowy smak i ładny wygląd. 

Jak parzyć hibiskus
Kilka kwiatów hibiskusa zaparzamy najlepiej w małym dzbanuszku zalewając go wodą o temperaturze 96 stopni Celsjusza. W zależności od preferencji intensywności smaku przelewamy zawartość do filiżanki w odpowiednim dla nas czasie. Pozostałe w dzbanuszku kwiaty można zaparzyć jeszcze raz. Pierwsze parzenie daje troszeczkę cierpki aczkolwiek bardzo przyjemny smak, drugie parzenie jest jego pozbawione.

wtorek, 12 sierpnia 2014

Yerba Mate Amanda


Yerba Mate Amanda to gatunek herbaty wywodzący się z prowincji Misiones w Argentynie. Plantacja, na której po dziś dzień uprawia się tę odmianę, założona została przez Jana Szychowskiego, polskiego emigranta, który przybył do Ameryki Łacińskiej na początku XX w. Po dziś dzień w kolorystyce opakowań, w których umieszcza się Amandę dominuje biel i czerwień. 

Przygotowany na bazie tego suszu napar posiada wyważoną moc i dość łagodny (jak na Mate) smak. Idealny do codziennego spożywania. Yerba Mate Amanda

poniedziałek, 11 sierpnia 2014

Na trzustkę (mieszanka ziołowa)


Specjalna mieszanka ziołowa przygotowana z myślą o cierpiących na dolegliwości trzustki, oraz tych, którzy pragną zadbać o ochronę tego narządu. Zawarte w niej składniki posiadają działanie oczyszczające i wspomagają regenerację trzustki. Ułatwiają one także organizmowi naturalną walkę z infekcjami.

Kompozycja zawiera: ostropest plamisty, korzeń mniszka lekarskiego, nasiona kopru włoskiego, rzepik pospolity, ziele krwawnika, miętę pieprzowa, drapacz lekarski.

Gotowy napar nabiera intensywnego, ziołowego aromatu (wyraźnie wyczuwalny jest tu koper włoski) oraz łagodnego smaku. Napar ziołowy na trzustkę

piątek, 8 sierpnia 2014

Herbata zimowa

Herbata zimowa

Składniki:
torebka herbaty (np. earl grey), 
1,5 łyżeczki miodu,
plasterek pomarańczy, 
grejpfruta lub cytryny, 
szczypta zmielonej mięty, 
szczypta zmielonego imbiru i cynamonu,
ziarenko goździka.

Przyrządzanie: 
Zagotuj wodę do wrzenia. Herbatę parz pod przykryciem ok. 3 minut. Dodawaj kolejno składniki mieszając lekko po każdym dodaniu każdego z nich. Na koniec pomieszaj energicznie aż do całkowitego rozpuszczenia się miodu. Napój będzie jeszcze smaczniejszy po dodaniu malin (ew. jagód) lub soku z tych owoców.